Slik tar du vare på korianderfrø til neste års såing

Når korianderen i drivhuset har gjort sitt for sommeren, står den der – tørr og duftende, med små frø som løsner lett mellom fingrene. Jeg liker å ta vare på dem, som små løfter om neste års hagesesong.

I drivhuset mitt står en korianderplante som nå er klar til å høstes. Frøene har fått en varm, lysebrun farge, og hele planten dufter krydret og aromatisk når jeg berører den. Det er et stille og tilfredsstillende øyeblikk – når urtene har gjort sitt for sesongen og gir tilbake i form av frø som kan bli til nye planter neste år.

Jeg lar korianderen stå til frøene har modnet godt, og når de begynner å tørke, klipper jeg av stilkene og samler dem i små bunter. De får henge opp ned i en papirpose på et luftig og tørt sted til frøene er helt tørre. Deretter gnir jeg dem forsiktig mellom hendene og lar frøene drysse ned i et kaffefilter.

De tørre frøene oppbevarer jeg i kaffefilteret gjennom vinteren – tørt, mørkt og trygt. Jeg merker filteret med navn og årstall, og neste vår, i april, sår jeg korianderen igjen i drivhuset. Jeg liker å starte den der hvor det er lunt og godt, slik at den spirer jevnt og får vokse i fred.

Jeg sår koriander flere ganger i løpet av sesongen, slik at jeg har fersk koriander til både matlaging og te gjennom hele sommeren. Når den første runden begynner å gå i blomst, har den neste allerede begynt å vokse frem.

Å ta vare på egne frø føles meningsfullt. Det er som å følge plantens livssyklus på nært hold – fra frø til plante, blomst og tilbake til frø igjen. Det minner meg om rytmen i hagen, om tålmodigheten og gleden ved å la ting få gå sin naturlige gang.

Slik gjør du

• La korianderen blomstre og sette frø.
• Klipp av stilkene når frøene blir lysebrune, og heng dem opp ned i en papirpose på et tørt, luftig sted.
• Når frøene er tørre, gnir du dem forsiktig mellom hendene og lar dem drysse ned i et kaffefilter.
• Oppbevar kaffefilteret mørkt og tørt til våren.
• Så frøene innendørs fra mars eller i drivhuset i april, og gjerne flere ganger i løpet av sesongen for jevn tilgang på fersk koriander.

Se mer her: