Slik tørker du peppermynte

Peppermynte er en av urtene jeg alltid sørger for å ha tørket til vinteren. Den er lett å lykkes med, og duften er uimotståelig. Jeg høster og tørker peppermynte på høsten, når bladene fortsatt er friske og duftende. Du kan plukke dem på formiddagen, når planten dufter som mest, og bladene er tørre for dugg. Det er da smaken og aromaen er på sitt mest intense.

Peppermynte er kjølende og har lenge vært brukt ved hodepine, kvalme og forkjølelse.

Jeg dyrker peppermynte ikke bare for smaken,
men fordi den gir en følelse av letthet og optimisme i kropp og sinn.

Etter høstingen kan du samle noen små bunter og henge dem opp ned på et mørkt rom. Solen kan lett trekke ut både farge og duft, så la urtene tørke sakte og naturlig. Når bladene er sprø og stilkene knekker lett mellom fingrene, vet du at de er ferdige.

Plukk bladene av og legg dem i rene, mørke glass med lokk. Mørke glass beskytter urtene mot lys og hjelper dem å bevare både smak og duft lenge. Oppbevar dem tørt og kjølig.

Om vinteren er det en liten luksus å kunne lage te av egenhøstet peppermynte. Den milde duften sprer seg i rommet idet du heller over varmt vann – og det føles som om sommeren vender tilbake for et øyeblikk.

Urter kan virke forskjellig fra person til person. Dette innholdet er ment som inspirasjon og ikke som medisinsk rådgivning.

Se mer her: